Prima tappa è "La Bottega del Vino", proprio dietro la Piazza IV Novembre, in leggera salita.

"La Bottega del Vino" ha il fascino di una vecchia bottiglieria, con tavoli rustici e un bel bancone al quale si può anche consumare. Per contrasto alle pareti si alternano vecchie stampe anni trenta, e quadri contemporanei, oltre a una bicicletta calata direttamente dal soffitto…

L’ambiente risulta nel complesso conviviale e assaggio in questa occasione un ottimo Orvieto Classico Superiore DOC 2005, il “Campo del Guardiano” dell’Azienda Palazzone, da uve Grechetto, Trebbiano e Procanico: un vino armonico, che fin dal colore dorato brillante ci racconta di un’evoluzione “studiata” che si concentra sull’estrazione anziché la freschezza, ottenendo comunque un prodotto equilibrato, appagante, di beva desiderosa: ad accompagnare questo calice gli snacks di Olivia&Marino.

Eccomi quindi pronto a trasferirmi a La Taverna, il cui nome deriva dalla location del ristorante, che si trova in pieno centro storico, al termine di una bella scalinata che ci fa scendere almeno una decina di metri rispetto il piano stradale di Viale Vannucci.
La serata è un po' caotica, visto il continuo andirivieni di pubblico, e non sarebbe quindi adatta per una recensione obiettiva: per l’occasione sono presenti numerosi aiuti in sala, ma i camerieri fissi che mi accompagnano al tavolo e prendono la comanda sono molto gentili e premurosi.

Con questo caldo opprimente l’appetito non è ai massimi livelli, per cui, essendo tra l’altro da solo, mi accontento di un antipasto a base di caprino con rucola, noci e radicchio, e di un primo piatto che consiste in tortelloni ripieni di baccalà adagiati su una crema di ceci aromatizzata al rosmarino.

I piatti denotano nella loro estrema semplicità una cura artigianale: in particolare mi è piaciuta la pasta dei tortelloni, di giusto spessore e ben cotta.