Itinerari dello sfizio
Lambruschiamoci tutti
Conosciamo assieme questo famoso vitigno (che in realtà è una grande famiglia di diversi vitigni) ma soprattutto i vignaioli, con le loro simpatiche facce e storie che si celano dietro la bottiglia dell'allegro vino frizzante.
Un viaggio partendo da Reggio Emilia che interessa la parte più rilassante della provincia: le colline.
Visita a due vignaioli, pranzo in un agriturismo molto "particolare", visita ad un altro produttore e poi tanto spazio ove girare e godere di panorami unici.
Tutti i produttori lavorano in regime biologico.
Serata e cena in uno dei posti più suggestivi della collina reggiana
Regione: EMILIA-ROMAGNA - (RE)Mezzo: auto
01 Azienda Agricola Cinque Campi, un lambrusco di terra e di cuore
Direzione "Puianello" frazione di Quattro Castella, cittadina adagiata sulla collina reggiana, che porta questo nome per via delle quattro fortificazioni medioevali costruite da Matilde di Canossa come linea difensiva. L'unica rimasta in buone condizioni e visitabile è solo il Castello di Bianello.
A Puianello, ci sono due vignaioli bravissimi, interpreti dei vitigni del territorio, a poca distanza uno dall'altro.
Azienda Agricola Cinque Campi: Vanni è da conoscere, vi accoglierà con il suo sorriso spontaneo. Da assaggiare a tutti i costi il suo Cinquecampi Rosso, mettere a confronto il 2007 il 2008 e le altre annate. Passare poi al fermo senza dimenticare il Tribulè, un passito dalle mille sfumature e dalla grande profondità.
Prodotto tipico
Sfizio a contorno
Azienda Agricola Cinque Campi
Info Aggiuntive
Alla partenza, messa non per caso in via Maramotti, sarete sotto le Vele di Calatrava i ponti all’uscita autostradale di Reggio Emilia realizzati dal famoso architetto catalano. Un’occasione per osservare un’opera di "ingegneria architettonica" che sta diventando un simbolo per la città.
Indirizzo
Via Menozzi, 27
Città
Quattro Castella
Telefono
0522880702
Orari
su prenotazione
Chiusura:
Links
www.cinquecampi.it
www.bianello.it
www.comune.quattro-cas tella.re.it
02 Azienda Agricola Biologica CÃ de Noci - tecnica e passione
Visita all'Azienda Agricola Cà de Noci: incontrare Giovanni Masini, il proprietario assieme al fratello, di questo gioiello enologico che ha saputo utilizzare vitigni locali (come la Spergola) per farne un vino premiato tra i migliori d’Italia.
Il suo lambrusco è tutto territorio e passione, il frutto esplode attraverso molti profumi, la sapidità è impressionante, è perfetto con i piatti ricchi della nostra cucina.
Prodotto tipico
Sfizio a contorno
Azienda Agricola CÃ de noci
Info Aggiuntive
Giovanni Masini produce anche un metodo classico con Spergola 100% (vitigno assolutamente autoctono) premiato come uno dei migliori spumanti d'Italia.
Indirizzo
Via Fratelli Bandiera 1/2
Città
quattro castella
Telefono
0522 889855
Orari
su prenotazione
Chiusura:
03 Un pranzo con gli asini
Per pranzo sarebbe bello fermarsi in una curiosità del nostro Appennino. Uno dei più grandi allevamenti d’asini d’Italia! E’ l’azienda agrituristica Montebaducco, una vera e propria fattoria dove è possibile conoscere da vicino tutti gli animali, comprare cosmetici prodotti con il latte d’asina e pranzare con piatti rigorosamente fatti in casa.
Prodotto tipico
Sfizio a contorno
Azienda Agrituristica Monte Baducco
Info Aggiuntive
Assaggiare obbligatoriamente il rarissimo latte d'asina!! :)
Indirizzo
Via Boiardo, 26
Città
Salvarano di Quattro Castella
Telefono
0522 886375
Links
04 Azienda Agricola Biologica Le Barbaterre - Il lambrusco incontra il pinot nero
Dopo pranzo consiglio di cuore di visitare la cantina di Erika e Massimo de Le Barbaterre. La posizione è da togliere il fiato, a Bergonzano di Quattro Castella, quando si arriva su è possibile vedere, fino a perdita d’occhio, tutta la pianura padana e se si è fortunati, si potranno scorgere, verso nord, le montagne veronesi, con il monte Baldo che ci comunica che il Lago di Garda non è poi così lontano.
Erika e Massimo vi accoglieranno e vi faranno vedere la loro realtà nata da pochi anni. Oltre che con i lambruschi amano “divertirsi”, con ottimi risultati, con altri vitigni.
Il rosso frizzante dell’Emilia è da assaggiare come punto di partenza, anzi, iniziamo con l’Orlando (metodo classico di Pinot Nero) poi i lambruschi, poi un misto tra vitigno lambrusco e pinot nero, il loro Rosso di Rosso. Sentori speziati e fruttati, un assaggio senza compromessi, secco e asciutto che chiama un altro bicchiere a tutti i costi :-)
È letteralmente incredibile, poi, pensare che in questa porzione d’Emilia, dove il condimento principe è il Burro o lo strutto, si possa parlare di Olio Extra Vergine d’Oliva. Ebbene sì, se siete fortunati potrete assaggiare un ottimo olio extra vergine di Oliva prodotto sulle colline di Reggio Emilia. Personalmente, tale produzione, la ritengo un miracolo.
Prodotto tipico
Sfizio a contorno
Azienda Agricola Biologica Le Barbaterre
Info Aggiuntive
Il resto del pomeriggio godetevelo in sano relax sulle colline reggiane.
Sono posti adorabili, caratterizzati da dolci saliscendi, paesaggi mutevoli, testimonianze storiche e colori affascinanti in qualsiasi stagione.
Se volete, a circa 25 km di distanza, c’è la Pietra di Bismantova. Citata perfino da Dante nella Divina Commedia, questa strana conformazione geologica si lascia scalare (è una delle palestre di roccia più invidiata), passeggiare o semplicemente ammirare chiedendosi come cavolo ha fatto questo enorme pezzo di pietra a sbucare così dal terreno.
Indirizzo
via cavour
Città
quattro castella
Telefono
335 8053454
Orari
su appuntamento
Chiusura:
Links
05 Una serata affascinante tra buon cibo e bei paesaggi
Vi consiglio di finire la giornata in un posto incantevole, sempre sulle colline, all’agriturismo Cavazzone. Un’antica azienda agricola ristrutturata con grande stile rispettando tutti i contrassegni della cultura contadina, ancora ben presente.
Nella distesa, assaggiando i piatti tipici e sorseggiando un bel bicchiere di lambrusco, si può godere di un tramonto indimenticabile e assistere alla dolce discesa della notte. La pianura si anima di luci e tutto diventa ancora più rilassante. Soprattutto perché, dopo questa giornata, c’è la consapevolezza di essere andati al cuore di un vino unico, il lambrusco, che è stato compagno di tavola delle generazioni precedenti e che con le sue allegre bollicine, faceva sorridere anche quando i tempi erano decisamente più difficili.
Prodotto tipico
Sfizio a contorno
Agriturismo Cavazzone
Info Aggiuntive
Fatevi mostrare la bellissima Acetaia custodita nel fienile.
Indirizzo
Via Cavazzone 4
Città
viano
Telefono
0522 858100
Links
L'autore
ANDREABEZ
03/09/2010
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