Itinerari dello sfizio
Sale Marasino: la zucca è tradizione
Vicino al Lago d'Iseo, a Sale Marasino, nel mese di settembre si celebra una settimana dedicata alla tradizione gastronomica legata alla zucca.
Uno dei principali appuntamenti del mese di settembre in Val Camonica riguarda un ortaggio simbolo dell'autunno: la zucca. Ogni anno, infatti, per tutta la settimana a Sale Marasino si tengono numerosi appuntamenti dedicati alle tradizione ad essa legate, e tutti i ristoranti e le trattorie offrono dei menu studiati appositamente.
Regione: LOMBARDIA - (BS)
Mezzo: Automobile
01 La sfida delle zucche - Ristorante Orazio
Nel corso della settimana dedicata alla zucca, demoninata "Sale in Zucca", nella cittadina di Sale Marasino vengono allestiti stand gastronomici, ma in particolar modo si tiene una sfida nazionale volta a premiare ogni anno la zucca più grande, e nella scorsa edizioni ne è stata premiata una del peso di 440 kg circa.
Prodotto tipico
Sfizio a contorno
Ristorante Orazio
Info Aggiuntive
Uno dei posti dove soggiornare e fermarsi a cena è l'Albergo Ristorante Orazio. Situato nel paesino di Sale Marasino, gode di un ottimo punto di osservazione, ed è situato al centro del paese. Partecipa alla festa del mese di settembre "Sale in Zucca", proponendo specialità quali fagottini ripieni alla zucca, bocconcini di lago ripieni al forno con patate a rondelle ed infine la rinomata crostata dolce alla zucca.
Indirizzo
Via Santâ€&trad e;Antonio, 31
Città
Sale Marasino
Telefono
tel. +39 030.986174
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02 I tortelli alla zucca - Ristorante l'Uliveto
Il ristorante l'Uliveto di Villa Kinzica è un altro luogo dove fermarsi per degustare le specialità della tradizione gastronomica legata alla zucca. Sorto recentemente, è situato all’interno dell'Albergo Villa Kinzica, in una villa immersa in un grande parco. Una delle proposte di questa tappa sono i Tortelli alla Zucca, tipici di una vasta aerea settentrionale italiana.
Prodotto tipico
Sfizio a contorno
Ristorante l'Uliveto
Info Aggiuntive
Il tortello alla zucca è infatti una delle più antiche e popolari tradizioni culinarie dell'Italia settentrionale, risalente a poco dopo il Medioevo. In particolar modo la zucca venne scelta come ingrediente a partire dall'affermarsi della coltivazione dei nuovi ortaggi provenienti dal'America Centrale. Attraverso la pasta ripiena era infatti possibile ottenere un piatto che fosse al contempo gustoso, nutriente, ma composto da ingredienti disponibili nella povera economia contadina.
Indirizzo
Via Provinciale, 1
Città
Sale marasino
Telefono
Tel. 030/9867102
Orari
Dalle 12 alle 14 e dalle 19.15 alle 22.15.
Chiusura: Chiusura estiva: lunedì a pranzo; chiusura invernale: domenica sera e lunedì a pranzo
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03 Ristorante Della Corona
Infine, nelle serate di Sale Marasino, è possibile cenare in uno dei più belli palazzi del Quattrocento disponibili nela cittadina, ovvero presso il Ristorante Della Corona. In precedenza il luogo ospitava l'antica locanda di Posta, in cui veniva riscosso il dazio. Più di 80 varietà di vini bianchi e rossi accompagneranno le specialità della cucina bresciana dedicate alla zucca, con proposte quali il crostone di crema di zucca al cumino, la millefoglie alla zucca, scamorza e dadolata di pollo al giallo e infine il profiteroles "della Corona" farciti con zabaione e zucca.
Prodotto tipico
Sfizio a contorno
Ristorante della Corona
Info Aggiuntive
Si conclude dunque l'itinerario dedicato alla manifestazione "Sale in Zucca" che si tiene ogni anno a settembre nel paesino di Sale Marasino. Nel corso della settimana, che la cittadina dedica alla gastronomia, si tiene ogni anno anche una ricostruzione storica, con più di 100 figuranti in costume d'epoca barocca. Infine, oltre agli stand gastronomici e alle iniziative dei ristoranti con menu dedicati alla zucca, si tengono anche spettacoli quali voli con idrovolanti sul lago d'Iseo, piccoli percorsi in mongolfiera e uno spettacolo pirotecnico.
Indirizzo
Via Roma, 7
Città
Sale Marasino
Telefono
Tel. 030/867153
Orari
Apertura solo serale
Chiusura: Martedì
L'autore
HOLDME
09/10/2010
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