01 Fontanellato e la Rocca San Vitale

Da Milano in un'ora e mezza di arriva a Fontanellato (PR).

Alle 11 entriamo nella Rocca San Vitale, un castello ancora circondato dal suo fossato con acqua.
La guida ci conduce nelle varie stanze ancora arredate; due di queste mi hanno colpito: una all'esterno situata in una piccola torre, detta la stanza ottica dove appena entrati e chiusa la porta, nel buio totale, si può ammirare, proiettati su una panca concava le immagini della piazza di fronte al castello (ottenute tramite prismi di vetro sapientemente posizionati e illuminati dal sole).
Praticamente è come essere all'interno di una macchina fotografica (sfiziosissimo per un amante della fotografia come il sottoscritto).


Altra stanza stupenda è quella affrescata dal Parmigianino, conservata benissimo perché è rimasta segreta per più di 150 anni.
Capolavoro che si può ammmirare anche al buio, visto la particolare luminosità dei corpi nel dipinto.

02 Gastronomia "A tavola"

Dopo la visita della Rocca, in una via adiacente troviamo questa gastronomia; mi colpisce perché ha dei tavoli all'aperto dove si può pranzare.

Marilena ed Erika hanno trasformato questa gastronomia in una sorta di ristorantino dove offrono prodotti di loro produzione con specialità in pasta  fresca, salumi e formaggi.

Ordiniamo due taglieri di  culatello servito con riccioli di burro e dei stottaceti (indimenticabili!). A seguire_ tortelli alle erbette e alle zuche, uno sformato di riso alla cavour (riso,asparagi,culatello e uovo).
Un tris veramente sfizioso accompagnato da un favoloso lambrusco "delle terre verdiane" con un colore rosso rubino, un profumo e un sapore eccezionale.

Per finire una squisita torta 1000 gusti, sempre fatta in casa.

Non so se sia più fortuna o più intuito ma anche questo posticino ha incantato i nostri sapori.

Ne usciamo più che soddisfatti.

03 Zibello e il culatello

Da Fontanellato ci si sposta a Zibello e, nel centro storico si va a comprare un po' del mitico culatello.

Qui, in un antico palazzo c'è la storica "Boutique delle carni e dei salumi".

Impressiona la quantità di culatelli appesi alla parete e dei salumi al bancone.

Porteremo a casa un po' di sapore di queste fantastiche terre...