Itinerari dello sfizio
Al suon di dolcezze
Il suono della fisarmonica ci accompagna in questo delizioso itinerario che attraversa il territorio anconetano.
Tragitto davvero sfizioso, quello che sto per raccontarvi!
Ci troviamo nell'entroterra della provincia di Ancona, famosissimo in tutta Italia per i grandi vini che produce: Rosso Conero, Lacrima di Morro d'Alba, Verdicchio di Jesi...
Ma in questo itinerario parleremo di un altro tipo di sfizio, legato alla dolcezza e al relax.
Partiremo da Castelfidardo accompagnati dalla musica della fisarmonica (magari facendoci aiutare anche da Astor Piazzolla), proseguiremo per Jesi, con i suoi tè esotici, per poi assaggiare il miele dell'Associazione Marchigiana Apicoltori e concluderemo il viaggio a Serra de Conti, con un prodotto davvero curioso a base di fichi secchi.
Mettete in carica il vostro lettore mp3 e partiamo!
Mezzo: automobile, motocicletta
01 Castelfidardo e il Museo Internazionale della Fisarmonica
Insieme al distretto della calzatura, dell'arredamento, dei cappelli nelle Marche abbiamo anche uno dei più grandi distretti di produzione di strumenti musicali.
Castelfidardo e le sue fisarmoniche ne è capitale indiscussa, famosa in tutto il mondo per la qualità di lavorazione dei suoi eccelsi artigiani.
La produzione della fisarmonica inizia intorno al 1860 con la costruzione dei primi organetti per mano di Paolo Soprani, giovane ragazzo fidardense che riceve in dono da un viandante austriaco un organetto giocattolo. Paolo rimane affascinato dalla complessità e dal suono dello strumento e decide di crearlo da sé, apportando delle modifiche: proprio in quel momento nacque l'industria italiana della fisarmonica.
Per raccontare la storia della fisarmonica di Castelfidardo e omaggiare imprenditori e artigiani che hanno arricchito culturalmente questo distretto, la cittadinanza ha creato nel centro storico del paese il Museo Internazionale della Fisarmonica, ubicato all'interno del Palazzo Comunale.
Mettete in cuffia “Adios Nonino” di Astor Piazzolla e iniziamo il tour!
Prodotto tipico
Sfizio a contorno
Museo Internazionale della Fisarmonica
Info Aggiuntive
Il Museo presenta una collezione composta da circa 350 esemplari molti dei quali "pezzi unici" provenienti da ventidue paesi diversi.
E' affiancata da una tipica bottega artigiana dell’inizio del secolo scorso, con un esposizione di tutti gli arnesi e i tantissimi componenti necessari alla costruzione di questo affascinante strumento.
Tra le curiosità sono da citare: una simpaticissima lettera di Federico Fellini, il primo disco registrato con la fisarmonica da Pietro Deiro, la partitura originale di "Adios Nonino" di Astor Piazzolla.
Indirizzo
via C. Mordini 1
Città
Castelfidardo
Telefono
071 7808288
Orari
Giorni feriali: 10:00 - 12:15 / 15:30 - 18:30
Giorni festivi: 10:00 - 12:30 / 15:30 - 18:30
Chiusura: Lunedì mattina
Links
02 L'aTèlier
Spostiamoci di qualche chilometro più a nord e arriviamo a Jesi, patria del Verdicchio anconetano.
Ma invece del vino, stavolta degusteremo il tè, bevanda molto diffusa ma parecchio sottovalutata.
Sintonizziamo il lettore mp3 su “Milonga del angel” di Astor Piazzolla ed entriamo nell'aTèlier di Fabiola Ruggiero, proprietaria di Cose di Tè, piccolo laboratorio di produzione e vendita di infusi provenienti da ogni parte del mondo
Ma che cos'è l'aTèlier? E' uno spazio che Fabiola ha dedicato per la degustazione di diverse tipologie di tè, cercando di educare il gusto e l'olfatto dei suoi avventori a spezie e profumi poco noti... e per conoscere meglio le culture legate a questa bevanda, Cose di Tè organizza incontri tra appassionati cercando di diffondere le tradizioni legate a questo rito.
Un momento di relax che fa bene al corpo e al cervello!
Prodotto tipico
Sfizio a contorno
Cose di Tè
Info Aggiuntive
Da Cose di Tè troverete tantissime tipologie di tè: a partire da quelli pregiati provenienti da Cina, Taiwan, Indonesia, Giappone, India, Sri Lanka, Nepal, Africa, America del Sud, per passare ai tè ai fiori, fino agli europei aromatizzati.
Una vastissima quantità di infusi e tè comodamente acquistabili dal sito internet, insieme agli altri oggetti di rito come filtri, teiere, incensi e tazze.
Indirizzo
Largo S. Allende 9G
Città
Jesi
Telefono
0731 205 899
Links
03 AMA il miele!
(Sottofondo necessario: “La Cumparsita”)
Come avrete capito da tempo, noi marchigiani non ci facciamo mancare niente.
I prelibati piatti realizzati principalmente grazie alle materie prime che Madre Natura ci fornisce hanno unito uomini di paesi, tradizioni e dialetti diversi il cui unico obbiettivo è legato alla protezione e alla divulgazione di colture e pratiche enogastronomiche che sono fiore all'occhiello di un'intera nazione.
In questa provincia ha sede un'altra importante associazione regionale formata da piccoli produttori della Copagri, uniti per la produzione e vendita del miele marchigiano.
Ma l'AMA (Associazione Marchigiana Apicoltori) non a ha cuore solo la vendita di questo gustosissimo miele: gli scopi fondamentali di questa organizzazione riguardano la salvaguardia del patrimonio apistico, la valorizzazione della qualità del miele marchigiano, la promozione di una rete di vendita in Italia e all'estero, dirigendo in maniera solidale i tanti produttori sparsi su tutto il territorio, con una programmazione organizzata della produzione vera e propria.
A San Marcello, piccolo centro nel cuore della provincia di Ancona, possiamo gustare e acquistare diverse tipologie di miele ed altri nettari prodotti dall'AMA.
Prodotto tipico
Sfizio a contorno
La Spesa Sull'Aia
Info Aggiuntive
A San Marcello ha sede il Centro per lo sviluppo della cultura e della qualità sui prodotti agroalimentari marchigiani, fondato dall'Agrishoppig “La spesa sull'aia”, marchio collettivo con cui vengono identificati i prodotti agricoli venduti in azienda, cercando sempre di assicurare genuinità e tipicità.
In questo Centro confluiscono tutti i prodotti delle aziende associate che vengono successivamente venduti ad agriturismi locali.
Naturalmente troviamo anche il nostro miele, in diverse tipologie: possiamo acquistare il Millefiori delle Colline Marchigiane, insieme a miele di girasole, di acacia, di melata, di castagno, oltre a pappa reale, propoli e polline.
Indirizzo
Via Circonvallazione, 67
Città
San Marcello
Telefono
0731 267549
Links
04 Cicerchia e fichi
Vi dico la verità: arrivato a questo punto del viaggio volevo parlarvi della mitica cicerchia di Serra de' Conti, ma appena ho scoperto dell'esistenza di un'altra prelibatezza nello stesso comune m'è venuto un gran dubbio. Di cosa vi parlo?
Vabbè, facciamo che aumenterò la vostra acquolina parlandovi di tutti e due!
Iniziamo da questo buonissimo legume che in pochi conoscono: la cicerchia è uno di quei prodotti “poveri” ma con cui è possibile realizzare un'infinità di piatti: pasta, pane, zuppe, creme, sughi, secondi piatti (abbinandola a costine di maiale in umido)... un legume versatile e davvero proteico.
Per riscoprire questi piatti e le tradizioni di una volta, verso la fine di novembre, nel bellissimo e suggestivo borgo medievale di Serra de' Conti, viene organizzata “La festa della cicerchia”.
I serrani animano piazze e viuzze del centro storico dando ristoro (con ben 22 cantine e taverne!) agli affamati e curiosi turisti.
Un tripudio di festeggiamenti in cui vengono rappresentati anche gli antichi mestieri del paese, l'artigianato artistico e varie botteghe dedicate ai prodotti biologici della zona.
Ed ora (sulle note dei Castellina Pasi) è l'ora di parlare dell'altro prodotto serrano d'eccellenza: il lonzino di fichi.
Prodotto tipico
Sfizio a contorno
La Bona Usanza
Info Aggiuntive
Contrariamente al nome, il lonzino di fico non è un affettato a base di carne, ma un tipico dolce a base di fichi secchi, mandorle, sapa, noci, anice stellato e, volendo, mistrà.
Una volta raccolti, i fichi vengono fatti essiccare e successivamente uniti agli ingredienti citati, classici “avanzi” presenti nelle cucine del tempo.
Il composto finale viene poi avvolto in foglie di fico prendendo così la caratteristica forma da cui nasce il nome, pronto per essere tagliato a fette come dolce di fine pasto o merenda pomeridiana.
Ma il lonzino può essere anche abbinato anche alla sapa (mosto di uva) e ai formaggi molli di media stagionatura, magari accompagnato da un buon vino passito.
A Serra de' Conti è presente una delle pochissime aziende che produce ancora il lonzino di fichi secondo la tradizione: presso l'associazione “La Bona Usanza” potete trovare questo caratteristico prodotto (presidio Slow Food) insieme a cicerchia, ceci, sapa, fagioli e granturco, tutti rigorosamente coltivati nelle campagne limitrofe.
Indirizzo
Via Ceresani, 11
Città
Serra de Conti
Telefono
0731 878568
Links
www.cicerchiadiserrade conti.it
www.labonausanza.it
www.youtube.com
L'autore
VECCHIOGIOVINE
29/11/2010
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