Itinerari dello sfizio
Il "modenese"
Prima di Bologna, la Grassa, il territorio modenese, dalla pianura alla collina, nasconde tesori gastronomici e "motoristici", andiamo a scorpirli.
Partenza dalla bellissima piazza di Carpi, poi verso San Prospero per la visita all'Acetaia del Cristo per scoprire il Balsamico Tradizionale di Modena.
Passaggio per Maranello per respirare l'atmosfera di un paese che ha dato i natali al mito Ferrari, poi Vignola per assaggiare un altro mito, della pasticceria, la Torta Barozzi, poi una grande cena a base di vere crescentine a Zocca, che magari ci beccate pure Vasco Rossi :)
Regione: EMILIA-ROMAGNA - (MO)Mezzo: auto
01 L'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
Visitare un'Acetaia è sempre una grande emozione, tutte quelle botticelle ben ordinate e in silenzioso raccoglimento, infondono pace e tranquillità. L'assaggio del nettare prezioso è poi il momento più bello. L'Acetaia del Cristo rappresenta una delle migliori interpretazioni del Balsamico Tradizionale di Modena, prenotate una visita e non ve ne pentirete.
Prodotto tipico
Sfizio a contorno
Acetaia del Cristo
Info Aggiuntive
Visite su prenotazione
Indirizzo
via badia, 41/a
Città
san prospero di modena
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02 La torta più copiata al mondo: la Barozzi!
Una torta inventata nel 1907 dai discendenti degli attuali proprietari nell'anno in cui Vignola festeggiava i 400 anni dalla nascita di uno degli architetti più famosi d'Italia. Dopo infinite prove, quella che prima veniva chiamata torta nera, prese il nome nella sua versione definitiva e "im-migliorabile", di "Torta Barozzi". Marchio che fu registrato nel 1948.
Ancora oggi tiene banco e molto provano con "torte Tipo Barozzi" ma non c'è niente da fare, l'originale è sempre l'originale. Prendete un caffè alla pasticceria ed assaggiate l'originale, indovinatene gli ingredienti; sarà difficile, ogni volta sono sapori e sensazioni nuove.
Prodotto tipico
Sfizio a contorno
Pasticceria Gollini
Info Aggiuntive
Prima di raggiungere Vignola, sulla strada da San Prospero, ci sono due opzioni. Sulla scia del "balsamico Tradizionale Modenese" si può fare tappa alla Consorteria dell'Aceto balsamico Tradizionale di Modena a Spilamberto e incontrare i grandi estimatori-appassionati che saranno molto felici di raccontarvi gli aneddoti storici legati al prodotto millenario.Sempre a Spilamberto (e sempre che prenotiate - obbligatorio!) un pranzo alla Trattoria da Cesare per assaggiare i veri piatti della tradizione modenese. Ochio ai giorni di chiusura: lunedì a pranzo e cena,
domenica a cena.
Seconda opzione, un passaggio per Maranello per vivere l'atmosfera di una delle piazze piu' famose d'Italia. Il museo, anche se un po' "turistico" è sempre una bella tappa per chi ama la "Rossa". Dopo Maranello verso la prossima tappa, vi consiglio di passare per Castelvetro che offre vedute di colline dolci e piccoli paesi molto suggestivi tra vigne e campi.
Indirizzo
piazza garibaldi, 1
Città
vignola
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03 Non chiamatele tigelle!
Per chi non lo sapesse, le tigelle non si chiamano tigelle in realtà. Tigella è lo "strumento", dischi di terracotta che venivano scaldati e che scaldavano, a loro volta, il disco di pasta che ne era a contatto che invece si chiamava "crescentine".
In questa Osteria la ricerca delle materie prime è maniacale, dalle farine per le crescentine, ai salumi. I dolci sono imperdibili. Una grande sensibilità in cucina che va di pari passo con l'offerta della carta dei vini, corretta e per nulla ingessata sui soliti nomi.
Prodotto tipico
Sfizio a contorno
Osteria del Sole
Info Aggiuntive
per gli amanti del genere, in autunno arriva il tartufo bianco ...
Indirizzo
Via Tesi 1109
Città
zocca
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L'autore
ANDREABEZ
09/10/2010
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