Itinerari dello sfizio
Le botteghe genovesi
Lo scorso anno i Cercasfizio sono stati a Genova e avevano dedicato un post ad alcuni tra i negozi storici genovesi. Molte sono però le botteghe che meritano una visita, piccole realtà artigianali che raccontano grandi storie.
Addentratevi a piedi tra i carrugi per scoprirle, assaporate i profumi che vi circondato e scoprite i nomi suggestivi che caratterizzavano il settore lavorativo come via Orefici, Macelli di Soziglia, Vico degli Stoppieri, e ancora Vico chiuso della Rana, vico dell'Amor Perfetto e Vico dell'Olio.
Regione: LIGURIA - (GE)
Mezzo: automobile, a piedi
01 Pasticceria Liquoreria Marescotti di Cavo
Questa pasticceria è nata a Genova alla fine del '700 ed è conosciuta dai genovesi con il nome acquisito nel ‘900: Marescotti. Il locale è ospitato nella ducentesca Loggia Gattilusio (una delle più importanti famiglie dell’epoca che hanno contribuito alla sviluppo commerciale di Genova) che mantiene ancora oggi la facciata originale.
Prodotto tipico
Sfizio a contorno
Info Aggiuntive
La pasticceria è stata riaperta nel 2008 dalla famiglia Cavo dopo quasi 30 anni di chiusura. Un lungo restauro ha permesso di riportare alla luce gli arredi, le opere di pregiata ebanisteria, gli ottoni e i marmi della pasticceria. Curiosi aneddoti sono legati all’intervento come il restauratore che scopre che l’insegna è stata realizzato dal nonno.
Entrate e soffermatevi sulle vetrine in cristallo, sull’enorme specchio, sul pavimento detto di Rubens perchè copiato da un quadro dell’artista e sul registratore di cassa originale, costruito in Ohio (U.S.A.) nei primi anni del XX secolo. Sedetevi nella sala superiore e provate gli Amaretti di Voltaggio e dalle 17 il Marescotto, un aperitivo a base di vermouth ed erbe aromatiche.
Nota: il locale mette a disposizione collegamento wireless gratuito.
Indirizzo
Via del Fossatello, 35R
Città
genova
Telefono
010 209 12 26 - 010 236 23 31
Links
02 Antica Drogheria Canneto
Cercate qualche farina particolare? Semi, miele, cioccolata? Qualunque cosa cerchiate, qui la troverete!
Prodotto tipico
Sfizio a contorno
Antica Drogheria Canneto
Info Aggiuntive
Conosciuto dai genovesi come Isola Bella, il nome degli anni 20, possiamo definirlo il primo supermercato dell’epoca.
La gente entrava con il cestino e faceva il giro nel retrobottega (ora adibito a magazzino) comprando dalle farine alla cera per le candele o al petrolio da imbottigliare.
Mantiene molte delle mensole dell’epoca e a breve verrà restaurato per sostituire alcune delle vetrine più moderne e confermare lo stile originale. Ora la drogheria è specializzata in caramelle, liquori e whiskey.
Indirizzo
Via di Canneto il Lungo, 54R
Città
Genova
Telefono
010 2466476
03 Un tappezziere e il suo cane
Avete bisogno di restaurare la vostra poltrona? Rivolgetevi a Franco, tappezziere specializzato in stoffa e pelle.
Prodotto tipico
Sfizio a contorno
Carzoglio Franco
Info Aggiuntive
La sua bottega dai muri ricoperti di vecchi ritagli di giornale è unica, piccolissima e colma di oggetti dal fascino antico, come il telefono a muro e la poltrona di proprietà del cane.
Merita la visita anche solo per le buffe espressioni del cane che si metterà in posa al vostro passaggio.
Indirizzo
Via Della Maddalena, 7/R.
Città
Genova
Telefono
010 2474211
04 Bottega dello Stoccafisso
La "Bottega dello Stoccafisso" dal 1936 è dedita alla vendita di stoccafisso e baccalà.
Prodotto tipico
Sfizio a contorno
Bottega dello Stoccafisso
Info Aggiuntive
Dal vicolo stretto potrete vedere lo stoccafisso appeso rinsecchito nel negozio sopra i grandi lavandini in marmo. Dentro questi lo stoccafisso, che arriva a Genova dalle isole norvegesi, resta otto giorni in ammollo prima di essere pronto per la cucina. Se decidete di entrare preparatevi al 3° grado perchè vi chiederanno come lo volete cucinare: bollito, in umido, crudo e anche quando.
Indirizzo
Via Soziglia, 20
Città
Genova
05 Un birrificio belga a Genova
Maltus Faber (in latino “artigiano del malto”) non è localizzata nel centro storico genovese e rimane spostata leggermente a Ponente, ma voglio parlarvene sia per la qualità delle birre prodotte, sia per l'interesse storico che riveste trovandosi nella sede della “Cervisia”: dal 1906 alla metà degli anni 70 l’unico birrificio genovese.
Prodotto tipico
Sfizio a contorno
Maltus Faber
Info Aggiuntive
Fausto e Massimo fondano il micro-birrificio Maltus Faber nel 2008
mettendo a frutto la loro esperienza e le loro idee. Lo creano a tutti gli effetti, progettando gran parte dell'impianto produttivo con soluzioni tese a ridurre l'impatto ambientale (del 20%, rispetto agli impianti comuni) e, ovviamente, a produrre ottime birre artigianali.
Le birre Maltus Faber non sono né pastorizzate, né filtrate, né
aggiunte di anidride carbonica, e prodotte a partire da lieviti belgi (da qui la definizione “Birrificio belga a Genova”). Queste attenzioni permettono di ottenere un prodotto "vivo" e fresco dal momento dell'imbottigliamento a quello del consumo.
L’intento di Maltus Faber è quello di ridare dignità ad una bevanda antica di 5000 anni. Ogni tipo di birra prodotto ha una storia e una funzione. Ad esempio la “Blonde”: non troppo alcolica, sosteneva il contadino durante il lavoro nei campi al pari del pane. La “Triple”, invece, era la birra dei nobili.
Il birrificio organizza spesso serate di degustazione e accostamento tra la birra e il cibo.
Indirizzo
Via Fegino, 3/U
Città
genova
Telefono
+39 340 1230069
Links
L'autore
SONIA_FIGONE
07/11/2010
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