01 Gallipoli - Il Pesce "friscu"

Kale' polis, ossia la bella città. Il Centro Storico, è il punto forte di Gallipoli. Situato su un' isola, collegata al resto della città da un ponte che costeggia il castello angioino e il porto mercantile. Tra i monumenti più famosi da citare, c'è la Fontana Greca che rappresenta il mito di Dirce, di Sarmace e di Biblide. Comunque, la bellezza di Gallipoli è rappresentata dal suo labirinto di casette bianche entro cui perdersi. Se sentite il bisogno di magia andate, quindi, nel borgo antico e dopo lasciatevi trascinare dalle voci arrochite che provengono dal mercato del pesce.

Un consiglio, provate a visitare l'isola deserta di Sant'Andrea... tranquilli, non vi ritroverete all'interno del serial LOST ma sarete in compagnia solo dei gabbiani e del mare turchese. Gallipoli è rinomata per il pesce ma, soprattutto i salentini "scendono" nella bella città alla ricerca dei ricci più succulenti che, tra l'altro, possono essere mangiati lì dove sono stati appena acquistati. Molto spesso si utilizzano per creare un profumatissimo sughetto che andrà ad insaporire le linguine, piatto che potrete trovare nel menù di ogni ristorante. Signore e signori, ecco a voi Gallipoli

02 Santa Maria al Bagno - 4 colonne - I Panzerotti

Santa Maria al Bagno Gioiellino della marina di Nardo', "risalgono all'Ottocento le prime abitazioni realizzate dai cittadini galatei che stabilendosi a Sancta Maria de Balneo, sapevano di aver scelto il posto giusto per sfuggire alla calura oppressiva. Le Quattro Colonne, alte più di 16 metri, sorgono nei pressi di una sorgente d'acqua dolce. Lungo la riviera vedrete ergersi quattro bastioni, superstiti di una torre fortificata del '500 per la difesa dai pirati... Jack Sparrow compreso!

Uscendo di casa e ponendo lo sguardo verso l'orizzonte potrete vedere, a sinistra, la bianchissima Gallipoli distante solo 6km mentre di fronte, e a destra, l'incantevole marina di Santa Caterina, raggiungibile anche a piedi. Il lungomare che collega quest'ultima con Santa Maria al Bagno è, sempre di più, un via vai di gente che, armata di scarpe da tennis e lettore mp3, non perde l'occasione di tenersi in forma con un po' di footing al tramonto... anche perché la cucina salentina è buona ma non proprio light.

Santa Maria al Bagno possiede anche una storia che ti apre il cuore. Al termine della guerra, migliaia di ebrei sopravvissuti ai campi di sterminio nazisti, furono raccolti a Santa Maria al Bagno e lasciarono dietro di sé alcune tracce: un disegno murale che si sta smarrendo e perdendo pian piano, come a volte avviene con i ricordi. Comunque, Santa Maria al Bagno è diventata sempre più un luogo da aperitivo. Da segnalare quindi i celeberrimi Panzerotti, ossia le crocchette di patate salentine. Saporitissime perché nell'impasto c'è l'aggiunta della ricotta forte, una prelibatezza per palati forti. Ogni locale sarà lieto di offrire i propri panzerotti che dovranno esser mangiati molto caldi

03 Lecce - La Puccia

Una vacanza nel Salento senza visitare Lecce è commettere peccato. Le Chiese barocche, le strette stradine labirintiche, i palazzi ricamati: un'aristocratica città d'arte sospesa nel tempo. L'antica piazza Sant'Oronzo, gli splendidi monasteri aperti al pubblico, la maestosità di piazza Duomo, il Palazzo dei Celestini con la famosa basilica di Santa Croce.

E inoltre, le casette in pietra con i loro balconi in ferro battuto e i lampioni che di notte sprigionano una luce calda che accende l'intera città. Fermatevi tra una foto e l'altra ad assaggiare un Puccia. L'originale è un panetto di grano con le olive nere... noccioli compresi quindi attenti ai denti. Anche la rivisitazione della Puccia ha un grande successo. Diversi locali propongono la puccia da farcire, come in una gelateria dove al posto di crema, cioccolato o panna ci saranno pomodori secchi, formaggi e tutto ciò che potrà sfiziarvi... e soprattutto potrete mettervi tutto ciò che vorrete e senza limiti.